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Esskultur und kulturelle Identität : ethnologische Nahrungsforschung im östlichen Europa
...Oldenbourg Esskultur und kulturelle Identität : ethnologische Nahrungsforschung im östlichen Europa 0438419 Einband vorne Titelei Inhalt Vorwort der Herausgeber Heike Müns: Essen und Trinken als Bekenntnis: Heimat - kulturelle Identität - Alltagserfahrung Klaus Roth: Nahrung als Gegenstand der volkskundlichen Erforschung des östlichen Europa Dorothee Herbert: Vorrats- und Versorgungswirtschaft auf den preußischen Deutschordenburgen von 1375 bis zur Mitte des 15. Jahrhunderts am Beispiel der Burg Thorn/Toruń Andrzej Kątny: Zum kulinarischen Wortschatz des Polnischen im Lichte der deutsch-polnischen Sprach- und Kulturkontakte Tobias Weger: Ethnische Stereotypen mit kulinarischem Beigeschmack. Lokale, regionale und nationale Bezeichnugen...
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